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ROMA-FontanonEstate: XVIII edizione, programma 26.08 – 1.09

18 agosto 2013 Comments (0) Commerciale

ROMAGNA-Arca dei Savori: dal 22 al 25 agosto a Brisighella (RA)

La Romagna e terra di prodotti tipici e di un patrimonio enogastronomico frutto di una storia, di una tradizione, di una cultura che hanno sempre raggiunto il giusto equilibrio tra sapore, qualita e genuinita. L’Arca dei Savori nasce nel 2001, quando il Comune di Brisighella (RA) si ispiro al progetto di SlowFood dell’Arca del Gusto per la tutela dei prodotti tipici.

Nelle edizioni successive, l’evento si e sempre piu caratterizzato diventando appunto l’Arca dei Savori, intesi con un termine che rimanda sia ai sapori antichi, sia alla cucina popolare.

Il termine Savori, infatti, ricorre nei testi di cucina medievali ed e anche una libera traduzione del termine dialettale romagnolo Savur, che ricorda i sapori semplici e veri della cucina contadina.

Giunta alla 13a edizione, l’Arca dei Savori in questo 2013 s’intitola “Impronte sulla Terra” e prende vita dal 22 e il 25 agosto, proponendo un programma pieno di gusti e sapori: tra cene e degustazioni a tema, mercato del contadino e mercato artigianale degli antichi mestieri, musica e balli popolari che animeranno il centro storico di Brisighella. Inoltre sabato 24 ci sara il tradizionale appuntamento itinerante alla scoperta di alcune aziende agricole, e dei loro prodotti, del territorio delle Terre di Faenza.

In sintesi il programma propone:

Bancarella_con_vino_2Giovedi 22 agosto dalle ore 19 – Cibo e vino da strada. Protagonisti della serata saranno la Razza Bovina Romagnola e il Sangiovese di Romagna D.O.C. In piazza stand gastronomici, musica e balli popolari.

Venerdi 23 agosto dalle ore 19 – Gli antichi mestieri. Saranno presenti artigiani, contadini, e le “Azdore” (massaie) romagnole che proporranno la scuola di cucina e di economia domestica. In piazza musica e balli popolari.

Sabato 24 agosto – L’Arca nelle aziende agricole del faentino. Un itinerario di scoperta e riscoperta di tradizioni e gusti direttamente nelle case dei contadini, a partire dal tardo pomeriggio. Le Aziende coinvolte, aderenti all’Associazione “Il lavoro dei Contadini”, sono: “Spaderna” di Oriolo dei Fichi, Tenuta Nasano di Riolo Terme, Corte dei Mori di Brisighella, La Pace di Monte Canneto di Fognano, Rio Manzolo di Brisighella. Contestualmente a Brisighella, in Piazza Carducci, si svolgera la “Frusta d’Oro”, tradizionale gara tra i migliori “schioccatori” di frusta della Romagna.

Domenica 25 agosto dalle ore 19 – “Cibo e Parola: Il Lavoro dei Contadini”, al Convitto Emiliani di Fognano, con la partecipazione del Gruppo 77

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