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29 ottobre 2009 Comments (0) Dalla home page

MERCATI – Pomodoro: verso i Paesi in via di sviluppo

Ottimisti gli operatori del settore riunitisi al Tomato Day di Cibus Tec

L’Italia e il terzo produttore mondiale di pomodoro, dopo California e Cina, oltre ad essere uno dei principali produttori ed esportatori di macchine per la lavorazione del pomodoro: quindi, risente della instabilita dei prezzi come della restrizione del credito al settore agroalimentare, eppure  c’e ottimismo tra gli operatori del settore.  Almeno tra quelli che si sono incontrati al Cibus Tec di Parma per il tradizionale “Tomato Day”. Ottimismo sia perche nel 2009 il settore sta registrando una sostanziale tenuta, sia perche si stanno aprendo nuovi mercati nei Paesi in via di sviluppo, dove viene apprezzato il basso prezzo medio dei derivati del pomodoro, la flessibilita e la facilita di impiego ed il contenuto salutistico e di sapore.
Il Tomato Day a Cibus Tec ha visto confluire aziende e delegati della filiera del pomodoro industriale provenienti da Europa, Stati Uniti, Africa ed Asia che hanno partecipato al convegno “Pomodoro da industria: qualita, benessere e convenienza per contrastare la crisi”, organizzato da Amitom (Mediterranean International Association of the Processing Tomato). “Per contrastare la crisi – ha spiegato Costantino Vaia (nella foto), presidente di Amitom e dirigente della Boschi Food&Beverage – serve programmazione a medio e lungo termine, promozione del prodotto ed una costante ricerca di innovazione tecnologica e di prodotto”.
Una campagna di promozione del pomodoro industriale, Lyco-Card (www.lycocard.com) e stata lanciata da Amitom in collaborazione con la Comunita Europea per illustrare gli effetti benefici sulla salute dei derivati del pomodoro.
Non molti sanno che il pomodoro contiene licopene, un potente antiossidante che contribuisce a prevenire malattie cardio-vascolari e cancro, ma e ancor meno noto che il licopene e piu efficace nel pomodoro industriale piuttosto che nel pomodoro naturale perche i trattamenti tecnologici della trasformazione lo rendono piu solubile (il licopene contenuto nel pomodoro naturale diviene piu liposolubile a contatto con l’olio).
Amitom ha annunciato a Cibus Tec che Lyco-Card sta per ottenere da Efsa, l’Ente europeo di sicurezza alimentare, il via libera per poter comunicare i messaggi  di Lyco Card anche al consumatore finale, eventualmente applicando loghi o etichette sulle confezioni di prodotto.

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