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9 giugno 2009 Comments (2) Dalla home page

MADE IN ITALY – Compie 120 anni la pizza Margherita

Un pezzo della Napoli di fine Ottocento rivivra l’11 giugno per celebrare la pizza

Napoli festeggia uno dei suoi miti,la pizza Margherita che compie 120 anni.  Per l’intera giornata di giovedi oltre 100 figuranti gireranno nella citta in abiti di fine Ottocento. Alle ore 10 un gruppo di tamburini partira da via Chiaia per annunciare al popolo l’evento, mentre in piazza Plebiscito si esibira un gruppo di sbandieratori. Dalla piazza, a bordo di una carrozza, partira la regina Margherita di Savoia che attraversera le strade della citta. In via Chiaia il taglio del nastro: da li il corteo si trasferira nella pizzeria Brandi dove sedici ‘pescatori’ offriranno alla regina e ai passanti tranci di pizza, rigorosamente Margherita. L’alimento italiano piu conosciuto al mondo nasce nel 1889 nella pizzeria Brandi. Secondo tradizione, la regina Margherita invito nella reggia di Capodimonte il pizzaiolo piu famoso di Napoli per assaggiare l’alimento del popolo. Il pizzaiolo, per l’occasione, fece una pizza con i colori della bandiera sabauda: verde basilico, bianco mozzarella e rosso pomodoro, e la chiamo proprio come la regina.
I tre fratelli Pagnani, eredi della pizzeria, ancora oggi orgogliosi espongono nel loro locale la lettera firmata dal Gran capo dei servizi di tavola di casa Savoia Camillo Galli inviata a Raffaele Esposito Brandi. Nel documento si legge tutto l’apprezzamento della regina Margherita per la pizza. Una sorta di atto di nascita quindi. Da quel giorno sono passati 120 anni e la pizza e stata esportata in tutto il mondo, modificata nelle maniere piu strane, ma soprattutto mangiata tanto che la pizza napoletana e ormai arrivata a un passo dal marchio europeo di Specialita tradizionale garantita.

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