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18 marzo 2010 Comments (0) News

MADE IN ITALY – Igp: riconosciuta la denominazione Sedano Bianco di Sperlonga

Un altro prodotto rappresentativo del nostro patrimonio ortofrutticolo di qualita ha ottenuto il marchio comunitario Igp: il “Sedano Bianco di Sperlonga” e stato inserito nell’elenco delle indicazione geografiche tutelate a livello comunitario. Ancora un tassello nel puzzle di qualita del Made in Italy”. Cosi il ministro delle Politiche Agricole alimentari e forestali, Luca Zaia, ha commentato l’iscrizione ufficiale nel registro comunitario delle Igp della nuova denominazione.

Al profilo sensoriale, spiega una nota del Ministero, il Sedano Bianco di Sperlonga, la cui zona di produzione interessa i comuni di Sperlonga e Fondi, presenta una spiccata elasticita delle coste e, rispetto ad altri sedani, una minore resistenza alla rottura, una maggiore sapidita e un minore gusto di amaro. Il sapore, dolce e solo moderatamente aromatico, lo rende particolarmente indicato ad essere consumato fresco.

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