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11 maggio 2017 Commenti disabilitati Commerciale

INNOVAZIONE-Milano Food Week: inaugurato il primo Alveare in collaborazione con Slow Food

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In occasione della Milano Food Week, è stato inaugurato nel capoluogo lombardo il primo Gruppo di Acquisto 2.0 nato dalla collaborazione tra L’Alveare che dice Sì!, la startup che promuove un modo tutto nuovo di fare la spesa, e Slow Food Italia.

Unendo tecnologia e agricoltura sostenibile, l’Alveare che dice Sì! offre ai cittadini la possibilità di acquistare prodotti freschi, genuini, a Km 0 e ora anche dei produttori aderenti a Slow Food in modo semplice, comodo ed equo, mettendo in comunicazione diretta consumatori e produttori locali.
La distribuzione dei prodotti avverrà ogni giovedì, dal 18 maggio, dalle 18.30 alle 19.30.

In occasione della Milano Food Week, è stato inaugurato il primo Alveare della Terra in collaborazione con Slow Food Italia: è quello della Condotta Slow Food Milano, che ha deciso di aderire al progetto de L’Alveare che dice Sì!, la startup che unisce tecnologia e agricoltura sostenibile, dando la possibilità ai consumatori di fare la spesa in un modo semplice, comodo ed equo per chi vende e per chi compra, favorendo lo scambio diretto fra produttori locali e consumatori.

L’Alveare che dice Sì! rappresenta una vera e propria comunità virtuale che, tramite il portale www.alvearechedicesi.it, permette a produttori locali e consumatori di unirsi per sostenere il consumo di prodotti freschi, genuini e a Km 0 come frutta, pane, verdura, formaggi, salumi e dolci. Le ordinazioni e il pagamento avvengono comodamente online.

Successivamente viene fissato un giorno a settimana in cui produttori e consumatori possono conoscersi per la distribuzione dei prodotti in un luogo “fisico” come un bar, un ristorante, una sala dell’associazione o, per l’appunto, la sede di Slow Food Milano. Qui, dal 18 maggio, ogni giovedì dalle 18:30 alle 19:30 si svolgerà l’incontro tra utenti e produttori della piattaforma. Sita in via Piranesi 12, la sede di Slow Food Milano si trova all’interno dei Frigoriferi Milanesi, storico complesso industriale della città dove si produceva il ghiaccio e si conservavano le derrate alimentari della città. Riconvertito in spazio polifunzionale, ospita oggi associazioni come Slow Food che operano nell’ambito del sociale, della cultura e dell’alimentazione.

“L’Alveare che dice Sì! nasce con l’intento preciso di rivalutare il cibo e il suo ruolo nella promozione di uno stile di vita sano”, spiega Eugenio Sapora, Responsabile Nazionale della Rete de L’Alveare che dice Sì!. “Era quindi del tutto naturale che nascesse una collaborazione con Slow Food, organizzazione no profit da sempre impegnata a dare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi lo produce, dell’ambiente e delle tradizioni. Milano è un punto di partenza importante: con 62 Alveari aperti e in costruzione, la Lombardia è la regione con la più alta concentrazione di Gruppi di Acquisto 2.0 in tutta Italia e si dimostra la più attenta a valorizzare e a promuovere i prodotti a Km 0”.

I produttori dell’Alveare di Slow Food Milano
La maggior parte dei produttori che formano l’Alveare di Slow Food Milano aderiscono in prima linea alla filosofia “Slow”: i loro prodotti potranno essere acquistati sul sito de L’Alveare che dice Sì! oltre che al Mercato della Terra di Milano. Tra questi: Azienda agricola Fratelli Altrocchi, Cascina Lassi, Azienda agricola Zipo, Azienda agricola Rossi, Azienda agricola Aldo Casarotti, Eredi di Panificio Massimo Grazioli, Azienda agricola Cavalli Faletti, Ridibio di Ferrari Lorenzo, Azienda agricola Orlandini, Azienda agricola Belè, Passion Cocoa, L’Art Cafè Torrefazione, Oleificio Vitalba.

In particolare, l’azienda Agricola Marisa Orlandini si distingue per la filiera cortissima, poiché la fase di coltivazione e di produzione della pasta è seguita in laboratori propri, per ottenere un prodotto con certificazione filiera BIO, tradizionale e artigianale. L’Art Cafè Torrefazione porta all’Alveare di Slow Food Milano l’esperienza di Tullio Plebani, mastro artigiano torrefattore, con una varietà di caffè che comprende anche il Presidio Slow Food dell’Harenna, caffè selvatico di foresta essiccato in modo naturale. Infine, il Panificio Grazioli oltre a pani tradizionali, realizzati con lievito madre e farine a Km0, produce e vende pani particolari come lo storico pan tramvai o il pane rubato, preparato secondo una vecchia ricetta risalente a un secolo fa.

Chi è L’Alveare che dice Sì!
L’Alveare che dice sì! è una startup nata nel 2016 e incubata presso Treatabit, il percorso per le startup digitali dell’Incubatore I3P del Politecnico di Torino. Il progetto ha origine in Francia nel 2011 col nome di “La ruche que dit oui”, e da subito ha ottenuto un enorme successo. L’Alveare che dice Sì!, attraverso il portale www.alvearechedicesi.it, permette a produttori locali e cittadini di unirsi per sostenere il consumo di prodotti freschi, genuini e a Km0.

Maggiori informazioni su www.alvearechedicesi.it

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