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15 settembre 2009 Comments (0) News

CONSUMI – Fippa: bollino bianco per il pane fresco

Sono gia 600mila i bollini bianchi distribuiti in quasi la meta dei 25mila panifici italiani

La Federazione italiana panificatori (Fippa), sta distribuendo, attraverso le proprie sedi locali, i nuovi “bollini bianchi” per certificare il pane fresco e ne sono stati distribuiti gia 600mila in quasi la meta dei 25mila panifici italiani.  ”Il bollino bianco – ha spiegato il presidente Luca Vecchiato (nella foto) – e nato per tutelare il consumatore, che ad oggi non ha elementi per riconoscere il pane fresco artigianale, ma anche per salvaguardare un comparto che coinvolge 400mila addetti”. Da tempo la Federazione chiede  l’emanazione di un regolamento che definisca finalmente la differenza tra pane fresco e gli altri tipi di pane. “In attesa di un atto dovuto che doveva essere applicato fin dal 2008 – ha aggiunto Vecchiato – provvediamo noi a tutelare domanda e offerta con un marchio che indichi con certezza dove poter comprare il pane fresco artigianale. Pochi sanno che solo il 10% del prodotto venduto nella grande distribuzione e fresco, e che meno del 3% dei supermercati hanno forni dove si prepara artigianalmente il pane. Nella sola provincia di Napoli – ha concluso Vecchiato – sono stati distribuiti quasi 15mila bollini bianchi. Per noi questo ha una doppia valenza: oltre a distinguere il pane fresco artigianale dalle altre produzioni, il marchio permette anche – ha concluso – di riconoscere i panifici regolari da quelli abusivi, che a Napoli sono il quadruplo rispetto a chi svolge onestamente il proprio lavoro”.

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