| GOVERNO- Prodotti confezionati freschi, più garanzie per i consumatori |
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6 Giugno 2011Entrerà in vigore il prossimo 16 giugno la Legge n. 77/11, che disciplina la preparazione, il confezionamento e la distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma, con l’obiettivo di garantire trasparenza, sicurezza e tracciabilità in un settore in grande espansione (G.U. n. 126 del 1 giugno 2011).Si tratta dei “confezionati freschi”, come le insalate in busta, cioè i “prodotti ortofrutticoli destinati all’alimentazione umana freschi, confezionati e pronti per il consumo”. Dopo la raccolta, i prodotti sono sottoposti a processi tecnologici di minima entità, atti a valorizzarli, seguendo le buone pratiche di lavorazione secondo le seguenti fasi: selezione, cernita, eventuale monda e taglio, lavaggio, asciugatura e confezionamento in buste o in vaschette sigillate, con eventuale utilizzo di atmosfera protettiva. Il ministero delle politiche agricole e forestali, di concerto con i ministeri della salute e dello sviluppo economico, in un apposito decreto da emanare entro tre mesi dall’entrata in vigore della legge, indicherà i parametri chimico-fisici da rispettare nel ciclo produttivo e nel confezionamento dei prodotti, nonché i requisiti qualitativi minimi e le informazioni che dovranno essere riportate sulle confezioni a tutela dei consumatori. Fonte: Legge n. 13 maggio 2011 n.71 Allegati |
